अमोनियम सल्फेट खाद्य ग्रेड

1,रासायनिक नाम: अमोनियम सल्फेट

2, आणविक सूत्र: (NH4)2SO4

3,आणविक भार: 132.14

4, CAS: 7783-20-2

5, चरित्र: यह रंगहीन पारदर्शी ऑर्थोरोम्बिक क्रिस्टल, द्रवीकरणीय है। सापेक्ष घनत्व 1.769 (50 डिग्री) है। यह पानी में आसानी से घुलनशील है（0 डिग्री पर, घुलनशीलता 70.6g/100mL पानी है; 100 डिग्री, 103.8 ग्राम/100 एमएल पानी）। जलीय घोल अम्लीय होता है. यह इथेनॉल, एसीटोन या अमोनिया में अघुलनशील है। यह क्षार के साथ क्रिया करके अमोनिया बनाता है।

6, उपयोग: जीबी 2760-2011 के अनुसार, इसका उपयोग प्रसंस्करण सहायता के रूप में किया जा सकता है (केवल किण्वन के लिए पोषक तत्व के रूप में उपयोग किया जाता है)। इसका उपयोग आटा नियामक और खमीर भोजन के रूप में भी किया जा सकता है। ताजा खमीर उत्पादन में, इसका उपयोग खमीर की खेती के लिए नाइट्रोजन स्रोत के रूप में किया जाता है (खुराक निर्दिष्ट नहीं है)। ब्रेड में खमीर पोषक तत्व के लिए खुराक लगभग 10% (गेहूं पाउडर का लगभग 0.25%) है।

7, पैकिंग: इसे आंतरिक परत के रूप में पॉलीथीन बैग और बाहरी परत के रूप में एक मिश्रित प्लास्टिक बुने हुए बैग के साथ पैक किया जाता है। प्रत्येक बैग का कुल वजन 25 किलोग्राम है।

8, भंडारण और परिवहन: इसे सूखे और हवादार गोदाम में संग्रहित किया जाना चाहिए, परिवहन के दौरान गर्मी और नमी से दूर रखा जाना चाहिए, देखभाल के साथ उतारना चाहिए ताकि क्षति से बचा जा सके। इसके अलावा, इसे जहरीले पदार्थों से अलग संग्रहित किया जाना चाहिए।