टेट्रासोडियम पायरोफॉस्फेट

1,रासायनिक नाम: सोडियम पाइरोफॉस्फेट2, आणविक सूत्र: Na4P2O7; Na4P2O7·10H2O3, आणविक भार: निर्जल:265.90; डेकाहाइड्रेट:446.104,सीएएस: निर्जल:7722-88-5; डिकाहाइड्रेट: 13472-36-15, चरित्र: डिकाहाइड्रेट रंगहीन या सफेद क्रिस्टल या सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है। निर्जल सफेद पाउडर है. यह पानी में घुलनशील, इथेनॉल या किसी अन्य कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अघुलनशील है। जलीय घोल क्षारीय होता है. इसकी धातु आयनों जैसे Cu2+, Fe3+, Mn2+ की चेलेटिंग क्षमता बहुत सक्रिय है।6, उपयोग: इसका उपयोग खाद्य उद्योग में गुणवत्ता सुधारक, pH रेगुलेटर, चेलेटिंग एजेंट, इमल्सीफायर और बाइंडर के रूप में किया जाता है। मांस और जलीय उत्पादों के लिए, यह उन्हें कोमल बनाए रखने के लिए जल धारण क्षमता में सुधार कर सकता है; प्राकृतिक रंगद्रव्य को स्थिर करें और वसा को क्षरण से बचाएं। इसका उपयोग बेकिंग पाउडर और पनीर के उत्पादन में भी किया जा सकता है।7, पैकिंग: इसे आंतरिक परत के रूप में पॉलीथीन बैग और बाहरी परत के रूप में एक मिश्रित प्लास्टिक बुने हुए बैग के साथ पैक किया जाता है। प्रत्येक बैग का कुल वजन 25 किलोग्राम है।8, भंडारण और परिवहन: इसे सूखे और हवादार गोदाम में संग्रहित किया जाना चाहिए, परिवहन के दौरान गर्मी और नमी से दूर रखा जाना चाहिए, देखभाल के साथ उतारना चाहिए ताकि क्षति से बचा जा सके। इसके अलावा, इसे जहरीले पदार्थों से अलग संग्रहित किया जाना चाहिए। विशिष्टता जीबी 1886.339-2021 एफसीसी VIसामग्री निर्जल, (Na4P2O7）,w/% 96.5-100.5 95.0-100.5 डेकाहाइड्रेट,(Na4P2O7·10H2O）,w/% 98.0 से अधिक या उसके बराबर - अघुलनशील पदार्थ, w/% से कम या उसके बराबर 0.2 0.2पीएच मान (10 ग्राम/एल,25 डिग्री) 9.9-10.7 ————ऑर्थोफॉस्फेट,मिलीग्राम/किलो कम या उसके बराबर, पास टेस्ट ————आर्सेनिक (एएस), एमजी/किलोग्राम कम या उसके बराबर 3 3भारी धातु (एएस पीबी),मिलीग्राम/किग्रा 10 से कम या उसके बराबर ————सीसा (पीबी),मिलीग्राम/किग्रा इससे कम या उसके बराबर 4 4फ्लोराइड (एफ के रूप में),मिलीग्राम/किग्रा 50 50इग्निशन पर हानि, w/% निर्जल 0.5 0.5 डेकाहाइड्रेट से कम या उसके बराबर 38.0-42.0 38.0-42.0