खाद्य ग्रेड सोडियम फॉस्फेट मोनोबैसिक निर्जल

1.रासायनिक नाम: सोडियम फॉस्फेट मोनो बेसिक

2.आण्विक सूत्र: NaH2PO4

3.आणविक भार: 120.01

4.सीएएस: 7558-80-7

5.चरित्र: यह रंगहीन स्तंभ क्रिस्टल, गंधहीन, थोड़ा तरल पदार्थ है। आपेक्षिक घनत्व 2.04 तथा गलनांक 60 डिग्री है। यह पानी में आसानी से घुलनशील है लेकिन इथेनॉल में अघुलनशील है। यदि 100 डिग्री से नीचे गर्म किया जाए, तो यह अपने क्रिस्टल पानी में घुल सकता है और मोनोहाइड्रेट नमक में परिवर्तित हो सकता है। 100 डिग्री तक गर्म करने पर, यह क्रिस्टल पानी खो देगा और निर्जल पदार्थों में बदल जाएगा, जो गर्म होने पर सोडियम मेटाफॉस्फेट बन जाएगा।

6, उपयोग: खाद्य उद्योग में, इसका उपयोग बफरिंग, चरित्र सुधार एजेंट, इमल्सीफायर, पोषण पूरक, एंटीऑक्सीडेंट योजक, ब्राइन पैनेट्रेबल एजेंट, चीनी स्पष्टीकरण, स्टेबलाइज़र, कौयगुलांट और फाउल स्केलिंग एजेंट के रूप में किया जाता है।

7, पैकिंग: इसे आंतरिक परत के रूप में पॉलीथीन बैग और बाहरी परत के रूप में एक मिश्रित प्लास्टिक बुने हुए बैग के साथ पैक किया जाता है। प्रत्येक बैग का कुल वजन 25 किलोग्राम है।

8. भंडारण और परिवहन: इसे सूखे और हवादार गोदाम में संग्रहित किया जाना चाहिए, परिवहन के दौरान गर्मी और नमी से दूर रखा जाना चाहिए, सावधानी से उतारना चाहिए ताकि क्षति से बचा जा सके। इसके अलावा, इसे जहरीले पदार्थों से अलग संग्रहित किया जाना चाहिए।